Mercado de peixe: Aumenta consumo de truta

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O consumidor de carne de peixe está descobrindo o valor nutritivo da truta, e a procura tem aumentado consideravelmente. A constatação é dos próprios produtores ligados à Associação Catarinense de Truticultores (Acatruta), e também dos processadores do produto, através da fábrica Belo Peixes, em Lages.


SOBRE A TRUTA

A descoberta de um produto saboroso e que faz bem à saúde, têm sido elementos favoráveis para aumento do consumo. A carne do peixe contém uma verdadeira fonte natural de proteínas, vitaminas, sais minerais e ácidos graxos, entre eles, o ômega-3.

truta

Assim, aos poucos, os apreciadores da carne do peixe, estão descobrindo os benefícios específicos da truta, e a mudança de hábito quanto ao consumo está ocorrendo naturalmente.


UMA EMPRESA LAGEANA

A Belo Peixe conceitua o produto que fabrica a partir da qualidade, ou seja, pela forma em que é colocado no mercado, em filés sem peles e congelados a vácuo. Por estar dentro dos padrões exigidos de certificação, o produto está hoje em todos os supermercados de Lages, e ainda sendo exportado para outras regiões de SC, além dos estados do PR, SP e RS.

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Vilso Isidoro, que toca a Belo Peixe em Lages, nesse registro de arquivo com o secretário Chiodelli


Informações: Assessoria de Imprensa Acatruta


OPÇÕES DE CONSUMO

Além da opção do consumo de truta a partir do beneficiamento feito por empresas como a Belo Peixe, o consumidor tem opção de adquirir esse tipo de peixe para consumo direto dos produtores. Alguns deles, inclusive, estão abastecendo mercados fora de Lages, inclusive os restaurantes mais exigentes de Gramado/RS e estabelecimentos conceituados na culinária em Floripa. Além da truta in natura, há opção da truta defumada e outras variedades para o consumo.



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